Buon pomeriggio,oggi vi parlerò di #novellaconserve
L’azienda Novella Conserve Alimentari S.r.l. è sul mercato da oltre 40 anni.Io ho avuto il piacere di ricevere i carciofi, hanno una consistenza morbida e gradevolmente speziata, ideali per creare risotti, primi a base di pasta e non solo… che si presta benissimo per la preparazione di tante ricette.
Io avendo avuto il privilegio di assaggiare questa bontà mi sono cimentata in varie preparazioni come:
Il bruschettone…..
Antipasto…..
Ed un gustosissimo primo piatto….
400 grammi di pasta all’uovo
1/2 arancia succo o scorza
500 grammi di vongole
mezzo bicchierino di vino bianco
sale q.b
prezzemolo q.b.
olio extra vergine di oliva
carciofi Novella
1 spicchio d’aglio
Un pizzico di pepe se si gradisce
Preparazione…
Fai spurgare le vongole sotto un filo d’acqua per 2-3 ore. Una volta spurgate lavale, sgocciolale, e falle aprire a fuoco vivo in un tegame coperto. Sgusciale tenendone da parte qualcuna intera e filtra due mestolini del loro liquido.
Successivamente i carciofi Novella in padella con un filo d’olio extravergine, l’aglio e la scorza d’arancia tagliata a filetti sottili ( giusto una decina di min.)
Aggiungi ai carciofi Novella le vongole sgusciate ed il vino, per poi lasciarlo evaporare. Unisci il succo dell’arancia ed il fondo di cottura delle vongole precedentemente filtrato; lascialo asciugare.
Lessa la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
Scolala quando è ancora al dente e rovesciala nel tegame contenente il sughetto .Completa il piatto aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato, il pepe e le vongole tenute da parte.
Personalmente non ho mai assaggiato carciofi così teneri ed essendo che mi è stato chiesto di dare un nome a questa prelibatezza trovandolo molto teneri al palato per me il nome più appropriato è sicuramente “CUOR DI CARCIOFO” .Vi invito ad acquistare e assaporare queste favolose conserve che hanno davvero una bontà unica!
Io ringrazio tantissimo l’azienda che mi ha dato il privilegio di poter assaporare e gustare questa prelibatezza …..
NOVELLA CONSERVE ALIMENTARI s.r.l 45021 Badia Polesine ( Rovigo)
Sul loro sito www.novellaconserve.it
Grazie NOVELLA ……